SCAJ2011

遅くなりましたが9月28日～30日まで行われた、SCAJ2011に参加してきました。

SCAJ2011は国内最大のコーヒーの展示会です。

今回は産直買付グループ『C－COOP』の初出展で大忙し、もちろん私もメンバーです。

開催前日28日より準備が始まり、会期中も忙しく写真も撮る余裕がありませんでした。

ブースでの接客や夜の会食等連日寝不足。

おかげさまで、ブースは大盛況！仲間のバリスタが2名もファイナリストに残りました。

私は「ローストマスターズ チャンピオンシップ」に参加。

全国6チームに別れ、大会前までにチームで集まり皆同じ豆を焙煎し競います。

私達、関東Bチームは見事に審査員部門で見事に2位に輝きました！

忙しなく過ぎて行った時間写真はほとんどなし・・・

その分充実して、身になる時間が過ごせました。

 

続チャリティコーヒー

4月6日から発売しているチャリティーコーヒー。

今や定番化しております。 

昨日までのチャリティコーヒー販売数量1ｇ＝1円の義援金を本日、日本赤十字社へ東日本大震災義援金として振込んできました。

販売数量今回は35.2Kg＝35,200円になりました。

前回と合わせて、トータル92.3ｋｇです。

ローストマスターズ・リトリートに参加してきました。

先週７月４日～７日まで、八王子のセミナーハウスで行われた。

第４回ローストマスターズ・リトリートに参加してきました。

私はお店、開店後３回目の参加です。

毎年、新しい出会い・発見・勉強・進展があります。

今年も充実した３泊４日があっという間に過ぎ去っていきました。

スポンサー様の焙煎機 

・ディトリッヒ　

・ペトロンチーノ 

・プロバット

・ローリングスマートロースト

・各サンプルロースター

を目の前に、各６人、６チームに分かれて焙煎とカッピングの繰り返しです。 

テーマは「モカジャバ」

焙煎度合いやイメージを沸かせ色々検証を繰り返し発見の連続です。

参加したことを、自己満足で終わらせないよう、お店で活かしていきたいと考えています。